色、香り、響き…　五感を磨く「フラワーオブハート」のセラピー＆ワークショップ

3月27～29日、週末を利用して梅花満開の
信州上田「マルタの家」にて、第1回農作業実習、
「ジャガイモ種芋植え付け」を修了致しました。
4種のジャガイモ（キタアカリ、男爵、アンデス赤、インカのひとみ）を
すでに畝作りが整った畑に植え付けました。
初日は種芋を分割して灰をまぶし風にあてて乾燥させます。
翌日に植え付け作業と堆肥を撒いて作業修了となりました。

澄み切った青空の下、梅の香に包まれての作業は爽快。
作業の合間には昨年収穫して冷凍保存しておいたベリーでジャムを作ったり、
野草や野花を摘んでおひたしや天麩羅にしたり、課外活動が大変充実しておりました。

一番の収穫が、ふきのとう。
畑のあちこちから目を疑うほど沢山顔を出し、腰に下げた籠がずっしりと重くなるほど
採って採ってとりまくり、天麩羅に、フキ味噌に。
野沢菜大根からのびた花穂やつくしをおひたしや天麩羅に。
苦味のある春の野菜を主食のようにしてお腹いっぱい頂きました。
さぞかし肝機能のデトックスになったのでは？

＜主な実習内容＞
27日（金）14:00～16:00　ブルーベリー苗植え、ビオラ畑から鉢へ移植
　　　　　　　　　　　　　　　　山菜採り（つくし、ふきのとう）
　　　　　　18:00　　　　　　 夕食：海老とキノコづくしのカレー
28日（土）10:30～　　　　　ベリー（昨年度収穫）ジャム加工1,5kg
　　　　　　13:30～17:00 ジャガイモ種芋植え付け準備（分割、草木灰）
　　　　　　　　　　　　　　　　　山菜採り（野沢菜菜花、ふきのとう）
　　　　　　　　　　　　　　　　ランチ：カレー、サラダ、ベリージャム＆ヨーグルト
　　　　　　18:00～ 夕食；山菜づくし（天ぷら、煮物、サラダなど）
29日（日） 9:30～　 朝市買出し
　　　　　　10:30～12:00　 ジャガイモ植え付け
　　　　　　12:30～　　　　　ランチ：手打ち蕎麦
　　　　　　13:30～15:00 フキ味噌作り
　　　　　
先月訪れたときとはうって変わって春らしい色彩に染まった畑に感動。
クリスマスローズ、水仙、ムスカリも美しい色を見せ、桜の開花まであと1週間でしょうか。
来月は4月18～19日、桜の花見を兼ねて実習予定、
真田幸村の上田城で夜桜見物など、課外授業のプランを練るのも楽しみです。

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